我們的生活離不開(kāi)廚房、廚具等，然而在使用這些東西的時(shí)候經(jīng)常會(huì )忽略一些清潔的常識，有的會(huì )影響物品的使用壽命，有的是會(huì )影響我們的身體健康，下面地之新保潔就來(lái)告訴您幾點(diǎn)在廚房中使用一些東西的巧妙方法：
1、熱的不粘鍋直接用冷水沖洗容易壞
炒完菜直接就用冷水洗鍋，熱鍋驟然遇冷，不沾涂層很快就會(huì )脫落。為保護不粘鍋表面，每次使用后等到鍋自然冷卻后再進(jìn)行清洗，如果繼續使用可用溫水清洗，切記不能用冷水沖洗熱鍋。如果鍋內粘附著(zhù)炒菜殘留的東西，切不可用刷子等粗硬物體洗刷，這樣更會(huì )破壞粘合在鍋內的不粘涂層。正確的方法是待鍋冷卻后用清水浸泡數小時(shí)后再進(jìn)行清洗。
2、空氣清新劑反“污染”空氣
空氣清新劑雖然能起到一時(shí)的空氣清新作用，但其含有的成分對人體可能帶來(lái)傷害。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的空氣清新劑基本上都是由乙醚、香精等成分組成,這些物質(zhì)在空氣中化學(xué)分解之后產(chǎn)生的氣體某些成分本身就是空氣污染物，這其實(shí)是加劇室內空氣的污染程度,長(cháng)期使用對人體會(huì )產(chǎn)生不良刺激。另外，空氣清新劑里含有的芳香劑對人的神經(jīng)系統還會(huì )產(chǎn)生危害。房間內盡量保持通風(fēng)，可以放一些有凈化空氣作用的綠色植物。
3、用油煙機時(shí)也要開(kāi)窗
油煙機雖然能抽走油煙，但并不能抽走燃氣燃燒時(shí)產(chǎn)生的廢氣。比起油煙，這種看不見(jiàn)的廢氣對人體的危害更大。往往被忽略的是，一些家庭只在炒菜時(shí)才開(kāi)啟抽油煙機，事實(shí)上，整個(gè)做飯過(guò)程，包括蒸、煮、燉，都會(huì )有廢氣排出，而且比炒菜油煙的排放時(shí)間更持久，加之爐灶距離抽油煙機的抽風(fēng)口比較遠，廢氣很容易滯留在室內。從打開(kāi)爐灶那一刻起，最好就把油煙機和窗戶(hù)都打開(kāi)，隨時(shí)保持通風(fēng)。
4、凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚(yú)、畜肉、禽肉等肉類(lèi)，在拿出來(lái)食用的時(shí)候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調，并且能夠很快解凍，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。
因為肉類(lèi)食物在速凍的過(guò)程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價(jià)值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會(huì )失去一部分蛋白質(zhì)和其中的香味物質(zhì)，更主要的是會(huì )生成一種稱(chēng)為丙醛的強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解?？茖W(xué)的解凍方法是將冷凍的魚(yú)、畜肉、禽肉類(lèi)等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。